Varga László a Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kar Élelmiszertudományi Tanszékének professzora, a Wittmann Antal Növény, Állat és Élelmiszertudományi Multidiszciplináris Doktori Iskola vezetője, valamint az Egyetemi Doktori Tanács elnöke. Korábban tanszékvezetői (2003–2006), dékánhelyettesi (2007–2012), intézetigazgatói (2012–2014), illetve tudományos és külügyi rektorhelyettesi (2013–2015) pozíciót is betöltött. Szakterülete az élelmiszer-mikrobiológia, azon belül is a tejipari mikrobiológia és higiénia.